Roman transgénérationnel autour d’une famille de Sète, Le Sel de Jean-Baptiste Del Amo est adapté par une troupe de jeunes comédiens réunis autour du metteur en scène Jonathan Mallard. Il y a Fanny, Jonas et Albin qui se retrouvent avec compagnons et compagnes chez Louise, leur mère, veuve. Présent et souvenirs qui remontent se télescopent alors. Le passé remonte à la surface dans des versions divergentes. Les récits personnels s’entremêlent, se contredisent, se concurrencent sur fond de ville-île inondée de soleil et de sel brûlant. Les Îles singulières explore ainsi la formation des identités individuelles dans le redoutable creuset familial.
« Leur famille est ce fleuve aux courbes insaisissables dont il n’est possible de cerner la vérité qu’en l’endroit où la mémoire de tous afflue pour se jeter, unifiée, dans la mer. »